FARINHA DE
MANDIOCA SECA
Farinha de mandioca seca brasileira — Tipo 1 fina e grossa, regulamentada pela MAPA IN 52/2011. Brasil é o maior produtor e exportador mundial. Destino: mercados da África Ocidental (principal importador global), comunidades brasileiras no exterior, indústria de alimentos (snacks, panificação sem glúten, empanados), e ração animal. Amido ≥ 75%, acidez controlada, HCN inativo pelo processo térmico de secagem.
SUPPLY CHAIN TRANSPARENCY: 3 ESTÁGIOS — O DIFERENCIAL OPERACIONAL DA SAMBA EXPORT
| ESTÁGIO | MOMENTO | O QUE É ENTREGUE |
|---|---|---|
| 1 — ORIGINAÇÃO | Na Fazenda / Casa de Farinha | Controle de acidez e granulometria (peneira ABNT) ainda na casa de farinha, conforme MAPA IN 52/2011, garantindo a padronização entre os lotes finos (alimentar) e grossos (industrial). |
| 2 — LOGÍSTICA | Trânsito In-Land | Monitoramento logístico até os portos de Santos, Vitória e Salvador, com controle fitossanitário e proteção contra umidade nos terminais de carga. |
| 3 — CERTIFICAÇÃO FINAL | No Embarque | Emissão do laudo de acidez e HCN (Codex STAN 176-1989) por laboratório acreditado, além do certificado de classificação MAPA, documentos exigidos pelos mercados da África Ocidental e da Europa. |
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
| PARÂMETRO | FINA (ALIMENTAR) | GROSSA (INDUSTRIAL) | REFERÊNCIA |
|---|---|---|---|
| Umidade | 13% MAX | 13% MAX | MAPA IN 52/2011 |
| Acidez em Ácido Sulfúrico | 3 mL MAX | 3 mL MAX | MAPA IN 52/2011 |
| Amido Total | 75% MIN | 72% MIN | AOAC 996.11 |
| Cinzas | 1.5% MAX | 1.8% MAX | AOAC 923.03 |
| Granulometria — Peneira ABNT | ≥ 95% passa #20 (0.85 mm) | ≥ 95% passa #10 (2.00 mm) | MAPA IN 52/2011 |
| Impurezas e Matérias Estranhas | 0.3% MAX | 0.5% MAX | Visual |
| HCN (Ácido Cianídrico) | < 10 mg/kg | < 10 mg/kg | Codex STAN 176-1989 |
| Salmonella spp. | AUSENTE / 25 g | AUSENTE / 25 g | ISO 6579 |
GLOBAL STANDARDS
PACKING & LOGISTICS
PACKAGING
Sacos de PP/juta de 50 kg para os mercados africanos e comunidades brasileiras, big bags de 1.000 kg para a indústria alimentícia, e sacos kraft premium para o segmento gluten free e natural food.
SHIPPING MODE
CICLO DE EXPORTAÇÃO
EXPORTAÇÃO B2B — PEDIDO MÍNIMO 1 CONTAINER