Arroz parboilizado brasileiro — processo hidrotérmico que redistribui nutrientes do farelo para o grão, conferindo maior resistência ao cozimento e shelf life prolongado. Long grain, variedades de alta qualidade, certificação MAPA para mercados exigentes na Ásia, África e Oriente Médio.
| PARÂMETRO | 5% QUEBRADOS | TOLERÂNCIA | MÉTODO |
|---|---|---|---|
| Quebrados | 5% MAX | — | MAPA IN 06/2009 |
| Umidade | 14% MAX | 14% MAX | AOAC 925.10 |
| Grãos Não Parboilizados | 2% MAX | 3% MAX | Visual / MAPA |
| Manchados / Rajados | 1.5% MAX | 2% MAX | MAPA IN 06 |
| Impurezas e Matérias Estranhas | 0.2% MAX | 0.3% MAX | MAPA IN 06 |
| Comprimento do Grão (Long Grain) | 6 mm MIN | 6 mm MIN | ISO 11746 |
| Gessados / Brancos | 2% MAX | 3% MAX | MAPA IN 06 |
| Aflatoxinas Totais | 10 ppb MAX | 10 ppb MAX | AOAC 2005.08 |
MAPA IN 06/2009
Padrão nacional para classificação de arroz beneficiado
CODEX STAN 198-1995
Codex Alimentarius — padrão internacional arroz parboilizado
ISO 22000 / HACCP
Segurança alimentar certificada nas plantas beneficiadoras
BRC / IFS Food
Certificação retail para distribuidores europeus e britânicos
Halal / Kosher
Disponível sob solicitação para Oriente Médio e mercados religiosos
BIG BAGS 1.000 KG
Granel sacaria — padrão exportação industrial
SACOS PP 50 KG
Mercados varejistas e cooperativas — customização de label
SACOS PP 25 KG
Foodservice e distribuidores regionais
CONTAINER 20' / 40'
FCL — portos de Santos, Paranaguá, Rio Grande
PEDIDO MÍNIMO
1 container FCL (≈ 24 ton) — big bags ou sacaria
INCOTERMS
FOB, CIF, CFR — conforme negociação
DOCUMENTO CRÍTICO: TESTE DE PARBOILIZAÇÃO
Todo lote exportado exige laudo com percentual de grãos não parboilizados ≤ 2% — parâmetro determinante de qualidade e aceite em mercados asiáticos e africanos. Laudos emitidos por laboratório acreditado INMETRO/ISO 17025, incluindo análise de umidade, cor e integridade do processo hidrotérmico.